Bellota 100% Ibérica, Pata Negra, Ecológico, Sin Aditivos
Paleta ibérica ecológica de bellota y sal. Sin colorantes ni conservantes.
Esta paleta ecológica es un producto de elaboración tradicional y producción limitada, con una curación mínima de 24 meses.
Los cerdos son sacrificados con una edad mínima de 15 meses, consiguiéndose así un jamón de sabor más intenso.
En cuanto al sabor, no percibiremos diferencias respecto a una buena paletilla de bellota convencional, no ecológica. En ambos casos se han usado piensos de calidad durante los primeros meses, seguido de una larga crianza en libertad con una alimentación basada en pastos naturales y bellotas, y terminado con un curado lento en bodegas naturales.
Las cajas de cartón usadas para transportar el jamón/la paletilla no son individuales: meteremos todos los productos que compres en el mínimo número de cajas posible para reducir los costes de transporte. Si prefieres que los empaquetemos de otra forma, envíanos un email a info@ibergour.com indicando cuántos jamones/paletillas quieres, a dónde quieres enviarlos y cómo quieres que los empaquetemos, y te calcularemos el sobrecoste de enviarlo como indiques.
Te enviamos la paletilla entera, envuelta en papel antigraso y enfundada en un forro de tela. Todo ello va dentro de una bolsa de plástico, por higiene. Cuando la recibas, sácala de la bolsa y quítale el resto de envoltorios. Puede conservarse colgada del cordón a temperatura ambiente hasta 6 meses antes de empezarla. Una vez empezada, consumir en 1-2 meses.
Le quitamos la corteza y el hueso, la cortamos en los trozos que quieras, y envasamos cada trozo al vacío por separado. Dejamos sólo la grasa que se come (lista para cortar y servir).
Cortamos tu paletilla entera en lonchas y la envasamos en sobres de 100 g al vacío, separando las lonchas con láminas de plástico para facilitar su consumo.
Podemos cortarla a máquina (+29,63 €) o a cuchillo (+63,49 €).
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2ème commande, pour se régaler à l'apéritif en famille à l'occasion des repas de fêtes. Comme la 1ère fois, un très grand succès !
Segundo pedido, para disfrutar como aperitivo en familia durante las comidas navideñas. ¡Al igual que la primera vez, todo un éxito!
super schnelle lieferung und sensationelle qualität! der mitbestellte halter war ebenfalls von sehr guter qualität. freue mich auf die nächste bestellung.
¡Entrega rapidísima y calidad sensacional! El soporte que pedí al mismo tiempo también era de muy buena calidad. Espero con ansias mi próximo pedido.
What to say. This is the first time we bough the whole Jamon. Before we bought a lot of sliced ones. And we are glad this time we bought the whole Jamon! It is so much more delicious. The only drawback of buying a whole Jamon is that you eat it more often and more because it is sooo much delicious. :)
¡Qué decir! Esta es la primera vez que compramos jamón entero. Antes comprábamos un montón de lonchas. ¡Y nos alegramos de haberlo comprado entero! Está mucho más rico. La única pega es que lo comes más a menudo y en más cantidad porque está riquísimo. :)
Second year we have enjoyed one of these; lovely nutty bellota/acorn flavour and good to know it does contain nitrates or other preservatives (bar salt of course) unlike some other well known brands. This does not seem to adversely effect quality.
Este es el segundo año que disfrutamos de uno de estos; tiene un delicioso sabor a bellota y es bueno saber que no contiene nitratos ni otros conservantes (excepto sal, por supuesto), a diferencia de otras marcas conocidas. Esto no parece afectar negativamente a la calidad.
muchisimas gracias por el jamón. Me encanta vuestra confirmación del pedido y me ha entretenido muchísimo. Gracias, lo hacéis genial.
Servimos en todos los países de la Unión Europea, Reino Unido, Isla de Man y Mónaco.
Transporte estándar GRATIS para pedidos a partir de 50,00 € - destino en España (península).
| Envío estándar | Gratis | Lo recibirás entre el lunes, 26 de enero y el martes, 27 de enero (quizás antes, pero no podemos garantizarlo)* |
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* Estas fechas son válidas si no solicitas ninguna manipulación. Si solicitas alguna manipulación (deshuesar, lonchear, etc.), deberás añadir 2 días laborables.
La sabiduría popular dicta que el buen jamón debe cortarse a cuchillo para que los cortes tengan unas cualidades organolépticas óptimas para su consumo.
El corte a cuchillo forma parte indiscutible del disfrute en la degustación del jamón de alta calidad. Se trata de un proceso sencillo si se dispone del material adecuado; aun y así, es aconsejable guardar las siguientes medidas de seguridad:
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