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Paleta de Bellota 100% Ibérica Pata Negra Cerdos Extremeños
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Paletilla de bellota 100% ibérica Cerdos Extremeños
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Paleta de Bellota 100% Ibérica Pata Negra Cerdos Extremeños

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    Descripción de la Paleta de Bellota 100% Ibérica Pata Negra Cerdos Extremeños

    Precio
    38,61 €/kg IVA incl.
    Marca
    Cerdos Extremeños
    Raza
    100% ibérico (pata negra)
    Alimentación
    Bellota Máxima calidad: cerdo alimentado sólo con bellota (+ info)
    Curación
    Entre 18 y 30 meses, según peso.
    Origen
    Extremadura
    Parte
    Pata delantera
    Partes del cerdo: paletilla
    Productor
    Cerdos Extremeños
    Información nutricional
    Los valores aproximados para 100 gramos de este jamón son: Valor energético (calorías): 377Kcal / 1577 KJ, Proteínas: 32 g, Hidratos de carbono: 0,8 g (azúcares 0,6 g), Grasas totales: 28 g (saturadas 7 g), Fibra alimentaria: <0,5 g, Sodio: 0,8 g
    Elaboración
    Animales alimentados en régimen extensivo, con bellotas y hierbas propias de la dehesa en el periodo de montanera.
    Ingredientes
    Paletilla ibérica, sal común y sales nitrificantes autorizadas.
    Conservación y caducidad
    Depende del formato. Ver el apartado "Presentación", más abajo.
    Certificado
    Traza y Control CER/NC:002/14

    Presentación

    Las cajas de cartón usadas para transportar el jamón/la paletilla no son individuales: meteremos todos los productos que compres en el mínimo número de cajas posible para reducir los costes de transporte. Si prefieres que los empaquetemos de otra forma, envíanos un email a info@ibergour.com indicando cuántos jamones/paletillas quieres, a dónde quieres enviarlos y cómo quieres que los empaquetemos, y te calcularemos el sobrecoste de enviarlo como indiques.

    Entera

    Te enviamos la paletilla entera, envuelta en papel antigraso y enfundada en un forro de tela. Todo ello va dentro de una bolsa de plástico, por higiene. Cuando la recibas, sácala de la bolsa y quítale el resto de envoltorios. Puede conservarse colgada del cordón a temperatura ambiente hasta 6 meses antes de empezarla. Una vez empezada, consumir en 1-2 meses.

    Una vez empezada la paleta, si pasan varios días sin consumir es posible que aparezcan mohos en la zona de corte, especialmente en climas o ambientes húmedos. Esto es normal, basta con descartar la primera loncha para eliminar el moho.

    La paletilla en su funda
    La paletilla en su funda

    Deshuesada +12,60 €

    Le quitamos la corteza y el hueso, la cortamos en los trozos que quieras, y envasamos cada trozo al vacío por separado. Dejamos sólo la grasa que se come (lista para cortar y servir).

    • Conservar en la nevera.
    • Caducidad: 6 meses desde la entrega.
    • Una vez abierto un trozo, consumir en 2 semanas.
    • Incluye los huesos para hacer caldo y guisos.

    Haz clic en “+ opciones” para seleccionar el número de trozos que quieres (por defecto viene en un solo trozo).

    Ventajas e inconvenientes de un jamón deshuesado

    En lonchas

    Cortamos tu paletilla entera en lonchas y la envasamos en sobres de 100 g al vacío, separando las lonchas con láminas de plástico para facilitar su consumo.

    • Conservar en la nevera.
    • Caducidad: 6 meses desde la entrega.
    • Una vez abierto un sobre, consumir en 2-3 días.
    • Incluye los huesos para hacer caldo y guisos.

    Podemos cortarla a máquina (+27,95 €) o a cuchillo (+59,90 €). Haz clic en “+ opciones” para seleccionar cómo quieres que la cortemos (por defecto la cortamos a máquina).

    Ventajas e inconvenientes de un jamón loncheado

    Transporte y fecha de entrega

    • Servimos en todos los países de la Unión Europea, Reino Unido, Isla de Man y Mónaco.
    • Transporte estándar GRATIS para pedidos a partir de 50,00 € - destino en España (península).
    • Opciones de envío en España (península) [elegir otro destino] :
      Envío estándarGratisLo recibirás entre el jueves, 9 de diciembre y el viernes, 10 de diciembre.*

      * Estas fechas son válidas si no solicitas ninguna manipulación. Si solicitas alguna manipulación (deshuesar, lonchear, etc.), deberás añadir 2 días laborables.

      Podrás seleccionar la opción de envío más adelante, despues de indicarnos la dirección de envío.

      Más información y tarifas de transporte »

    ¿Prefieres otra fecha de entrega?
    Contacta con nosotros después de hacer el pedido, y lo enviaremos en la fecha que prefieras.

    Estadísticas de ventas

    A la venta desde el 12 de abril de 2010

    Por qué comprar en IberGour

    • Especialistas en venta por Internet
    • Más de 25.000 clientes en toda Europa
    • Envío GRATIS para compras a partir de 50 €

    Opiniones de nuestros clientes

    100 opiniones
    5 estrellas
     
    72
    4 estrellas
     
    17
    3 estrellas
     
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    2 estrellas
     
    1
    1 estrellas
     
    2

    Nota media: 4.6 estrellas 4.6 (ver cómo se calcula la nota media)

    3 estrellas ligeramente decepcionado, 25 de diciembre de 2020
    toni (Náquera) Ha comprado este producto en IberGour

    La paletilla resultó demasiado salada. Es una pena porque el jamón reserva de cerdos extremeños si resultó ex celente.

    Ver las 100 opiniones

    Qué compraron los clientes que vieron este producto

      Cómo se corta una paletilla

      La sabiduría popular dicta que el buen jamón debe cortarse a cuchillo para que los cortes tengan unas cualidades organolépticas óptimas para su consumo.

      El corte a cuchillo forma parte indiscutible del disfrute en la degustación del jamón de alta calidad. Se trata de un proceso sencillo si se dispone del material adecuado; aun y así, es aconsejable guardar las siguientes medidas de seguridad:

      • Utilizar un soporte apropiado, que permita mantener la paletilla bien firme.
      • Durante el corte, la mano contraria a la del cuchillo debe estar siempre a mayor altura que la mano del cuchillo.
      • Mantener el cuerpo en una posición retirada de la zona de corte.
      • Cortar lentamente, sin aplicar demasiada fuerza.

      Ver el proceso detallado paso a paso, con imágenes

      Manual de corte:
      Cómo cortar una paletilla (PDF 1,0 MB)

      Descárgate nuestro manual de corte de paletilla (PDF 1,0 MB)

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