Paletilla Altanza Bellota

Paletilla Altanza Bellota

Bellota 100% Ibérica, Pata Negra

  • 37,95 €/kgIVA incluido
4,8 (40 opiniones)
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199,24 €
Precio
37,95 €/kg IVA incl.
Marca
Altanza
Raza
100% ibérico (pata negra)
Alimentación
Bellota Máxima calidad: cerdo alimentado sólo con bellota (+ info)
Curación
Entre 18 y 24 meses.
Origen
Huelva, España
Parte
Pata delantera
Partes del cerdo: paletilla
Productor
Altanza
Información nutricional
Los valores aproximados para 100 gramos de este jamón son: Valor energético: 354 Kcal / 1394 KJ, Proteínas: 33,2 g, Hidratos de carbono: 0,5 g, Grasas totales: 22,2 g (saturadas 6,53 g), Sodio:1,94 g.
Ingredientes
Paletilla de cerdo 100% ibérico de bellota, sal, azúcar, nitrato potásico E-252, nitrito sódico E-250, antioxidante E-301 y corrector de la acidez E-331(iii).
Producción
Cerdo de raza ibérica pura, criado en montanera.
Conservación y caducidad
Depende del formato. Ver el apartado "Presentación".
Certificado
ICC IB-510/64
Estadísticas de ventas
A la venta desde el 11 de abril de 2012.
Nº 3 en ventas de 14 paletillas a la venta en IberGour.
Nº 5 en repetición : el 17,1% de los clientes han vuelto a comprar este producto.

Las cajas de cartón usadas para transportar el jamón/la paletilla no son individuales: meteremos todos los productos que compres en el mínimo número de cajas posible para reducir los costes de transporte. Si prefieres que los empaquetemos de otra forma, envíanos un email a info@ibergour.com indicando cuántos jamones/paletillas quieres, a dónde quieres enviarlos y cómo quieres que los empaquetemos, y te calcularemos el sobrecoste de enviarlo como indiques.

Te enviamos la paletilla entera, envuelta en papel antigraso y enfundada en un forro de tela. Todo ello va dentro de una bolsa de plástico, por higiene. Cuando la recibas, sácala de la bolsa y quítale el resto de envoltorios. Puede conservarse colgada del cordón a temperatura ambiente hasta 6 meses antes de empezarla. Una vez empezada, consumir en 1-2 meses.

La paletilla en su funda
La paletilla en su funda

Le quitamos la corteza y el hueso, la cortamos en los trozos que quieras, y envasamos cada trozo al vacío por separado. Dejamos sólo la grasa que se come (lista para cortar y servir).

  • Conservar en la nevera.
  • Caducidad: 6 meses desde la entrega.
  • Una vez abierto un trozo, consumir en 2 semanas.
  • Incluye los huesos para hacer caldo y guisos.
Paletilla deshuesada al vacío, con huesos
Paletilla deshuesada al vacío, con huesos

Ventajas e inconvenientes de un jamón deshuesado

Cortamos tu paletilla entera en lonchas y la envasamos en sobres de 100 g al vacío, separando las lonchas con láminas de plástico para facilitar su consumo.

  • Conservar en la nevera.
  • Caducidad: 6 meses desde la entrega.
  • Una vez abierto un sobre, consumir en 2-3 días.
  • Incluye los huesos para hacer caldo y guisos.

Podemos cortarla a máquina (+29,63 €) o a cuchillo (+63,49 €).

Paletilla loncheada, con huesos
Paletilla loncheada, con huesos

Ventajas e inconvenientes de un jamón loncheado

Nota media:
4,8
/5
40 opiniones
 
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0
Alfredo Pelosi
Alfredo Pelosi
Italia
Primo acquistoPrimera compra

Veramente ottimo, nulla da dire : squisito.
Spedizione rapida e prodotto lavorato come da indicazioni e ben confezionato.
Apprezzato molto dai miei ospiti: tutti mi hanno chiesto dove l'avevo preso.
Diventerò un' affezionato cliente.

Realmente genial, nada que decir: exquisito. Envío rápido y el producto funcionó como se indica y bien embalado. Muy apreciado por mis invitados: todos me preguntaron dónde lo conseguí. Me convertiré en un cliente fiel.

1 de julio de 2022
Opinión traducida por Google - Ver el texto original en italiano
Wie immer ausgezeichnetexcelente como siempre

Auch dieser Schinken war im Geschmack ausgezeichnet. Schnelle Lieferung in sehr guter Verpackung.
Außerdem sehr netter, lustiger Kundenkontakt.
Wir bestellen gerne wieder

Este jamón también era excelente en sabor. Entrega rápida en muy buen embalaje. También muy agradable, divertido contacto con el cliente. Nos gustaría pedir de nuevo

18 de enero de 2022
Opinión traducida por Google - Ver el texto original en alemán
Alberto
Alberto
Alghero, Italia
Finito troppo in frettaSe fue muy rápido

Peccato sia finito così in fretta !!
Dovreste organizzarvi e fare in modo che la spalla da 5kg pesi almeno 8 kg

¡Lástima que terminó tan rápido! Debe organizarse y asegurarse de que el hombro de 5 kg pese al menos 8 kg

9 de enero de 2022
Opinión traducida por Google - Ver el texto original en italiano
Juan
Juan
Karlsruhe, Deutschland
Top pata negra!!!Top pata negra !!!

Jamon Altanza Paleta Iberica Pata Negra! Einfach wow!!
Preis / Leistung: Top!! Ein echter Pata Negra. Ich kann der Jamon nur weiterempfehlen! Wir hatten den Schinken zum Weihnachten! Alle Gästen waren begeistert!

Jamon Altanza Paleta Ibérica Pata Negra! Simplemente guau !! Precio / rendimiento: Top !! Un auténtico pata negra. ¡Solo puedo recomendar el jamón! ¡Tuvimos el jamón por Navidad! ¡Todos los invitados estaban encantados!

5 de enero de 2022
Opinión traducida por Google - Ver el texto original en alemán
Vicente martinez
Vicente martinez
Valencia
Buena experiencia

La Calidad de la paleta ibérica excelente
El embalaje perfecto y la entrega en el tiempo estipulado
Muy buena experiencia, repetiré

19 de diciembre de 2021

Ver las 40 opiniones

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  • Utilizar un soporte apropiado, que permita mantener la paletilla bien firme.
  • Durante el corte, la mano contraria a la del cuchillo debe estar siempre a mayor altura que la mano del cuchillo.
  • Mantener el cuerpo en una posición retirada de la zona de corte.
  • Cortar lentamente, sin aplicar demasiada fuerza.

Ver el proceso detallado paso a paso, con imágenes.

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