Paletilla de Cebo de Campo Ibérica Cerdos Extremeños

Paletilla Cerdos Extremeños Cebo de Campo

Cebo de Campo 50% Ibérica

  • 134,99 €/kgIVA incluido
4,0 (27 opiniones)
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134,99 €
Precio
30,00 €/kg IVA incl.
Marca
Cerdos Extremeños
Raza
50% ibérico, 50% duroc
Alimentación
Cebo de Campo Cerdo alimentado a base de piensos y legumbres (+ info)
Curación
Entre 14 y 24 meses, según peso.
Origen
Extremadura
Parte
Pata delantera
Partes del cerdo: paletilla
Productor
Cerdos Extremeños
Información nutricional
Los valores aproximados para 100 gramos de este jamón son: Valor energético (calorías): 377Kcal / 1577 KJ, Proteínas: 32 g, Hidratos de carbono: 0,8 g (azúcares 0,6 g), Grasas totales: 28 g (saturadas 7 g), Fibra alimentaria: <0,5 g, Sodio: 0,8 g
Elaboración
Animales alimentados en régimen extensivo, con piensos naturales (a base de cereales y legumbres) y hierbas propias de los bosques extremeños.
Ingredientes
Paleta ibérica, sal común y sales nitrificantes autorizadas (E-250, E-252).
Conservación y caducidad
Depende del formato. Ver el apartado "Presentación".
Certificado
Traza y Control CER/NC:002/14
Estadísticas de ventas
A la venta desde el 6 de abril de 2010.
Nº 12 en repetición : el 11,3% de los clientes han vuelto a comprar este producto.

Las cajas de cartón usadas para transportar el jamón/la paletilla no son individuales: meteremos todos los productos que compres en el mínimo número de cajas posible para reducir los costes de transporte. Si prefieres que los empaquetemos de otra forma, envíanos un email a info@ibergour.com indicando cuántos jamones/paletillas quieres, a dónde quieres enviarlos y cómo quieres que los empaquetemos, y te calcularemos el sobrecoste de enviarlo como indiques.

Te enviamos la paletilla entera, envuelta en papel antigraso y enfundada en un forro de tela. Todo ello va dentro de una bolsa de plástico, por higiene. Cuando la recibas, sácala de la bolsa y quítale el resto de envoltorios. Puede conservarse colgada del cordón a temperatura ambiente hasta 6 meses antes de empezarla. Una vez empezada, consumir en 1-2 meses.

La paletilla en su funda
La paletilla en su funda

Le quitamos la corteza y el hueso, la cortamos en los trozos que quieras, y envasamos cada trozo al vacío por separado. Dejamos sólo la grasa que se come (lista para cortar y servir).

  • Conservar en la nevera.
  • Caducidad: 6 meses desde la entrega.
  • Una vez abierto un trozo, consumir en 2 semanas.
  • Incluye los huesos para hacer caldo y guisos.
Paletilla deshuesada al vacío, con huesos
Paletilla deshuesada al vacío, con huesos

Ventajas e inconvenientes de un jamón deshuesado

Cortamos tu paletilla entera en lonchas y la envasamos en sobres de 100 g al vacío, separando las lonchas con láminas de plástico para facilitar su consumo.

  • Conservar en la nevera.
  • Caducidad: 6 meses desde la entrega.
  • Una vez abierto un sobre, consumir en 2-3 días.
  • Incluye los huesos para hacer caldo y guisos.

Podemos cortarla a máquina (+29,63 €) o a cuchillo (+63,49 €).

Paletilla loncheada, con huesos
Paletilla loncheada, con huesos

Ventajas e inconvenientes de un jamón loncheado

Nota media:
4
/5
27 opiniones
 
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Daniele
Daniele
italia
quello che desideravolo que yo queria

spalla di buona qualità con un buon rapporto qualità prezzo.
spedizione veloce e ben confezionata. supporto per prosciutto e coltello utili .

Hombro de buena calidad con buena relación calidad-precio. Envío rápido y bien embalado. útil porta jamones y cuchillos.

6 de mayo de 2020
Opinión traducida por Google - Ver el texto original en italiano
Étonnantsorprendente

D'une très grande qualité. La chair est très goûteuse, souple mais pas grasse après un salage et un séchage parfait. A recommander à ceux comme moi habitués au bellota. Voir en plus le prix !!!!! on se pose des questions

De muy alta calidad. La carne es muy sabrosa, suave pero no grasa después de la salazón y el secado perfecto. Recomendar a aquellos como yo acostumbrados a la bellota. Ver mas el precio !!!!! nos hacemos preguntas

25 de abril de 2019
Opinión traducida por Google - Ver el texto original en francés
Anónimo
Anónimo
Tarragona
Suave, aromática

Muy bien elaborado. Tiene algo más que otros jamones de cebo. No és tan gustosa como una paleta de bellota pero sí que tiene un aroma especial, sutil, que no encuentro en otros cebos. Para mi gusto incluso podría llegar a estar mejor con unos mesecitos más de curación, pero es algo muy personal. No va a llegar a Navidad. Tendré que comprar otra!

10 de diciembre de 2016
Rosa Smith
New Romney,UK
Very goodMuy bueno

It is the second time I got Cebo Campo Shoulder.The shoulder I had before was exquisite and the same this time but very disappointed that this time have so much fat! some packs as I order the ham sliced have more fat than meat.I hope next time will come better because all my family love it.Saying that,amazing flavor and good value ham.On arrival the inside packing was all crush so another thing to take in consideration by Ibergour.I will try again.

Es la segunda vez que me dieron Cebo Campo hombro. El hombro que tenía antes era exquisito y lo mismo esta vez, pero muy decepcionado de que esta vez tiene tanta grasa! algunos paquetes como ordenar el jamón cortado tiene más grasa que la carne. Espero que la próxima vez vendrá mejor, porque toda mi familia les encanta. Dicho esto, el sabor increíble y buen jamón valor. A su llegada el embalaje interior era todo lo aplaste otra cosa a tener en cuenta por IberGour. Lo intentaré otra vez.

10 de octubre de 2015
Opinión traducida por Google - Ver el texto original en inglés
Robert Gomez
Robert Gomez
Weybridge, UK
Not good value for moneyNo es una buena relación calidad-precio

The shoulder was all bone and fat and very little edible meat. I have been buying these shoulders of ham for many years from various sources and consider this one very poor value for money. Will not buy again from this source. Such a shame, as the meat that was edible was very tasty.

El hombro era todo hueso y grasa y muy poca carne comestible. He estado comprando estos hombros de jamón durante muchos años a partir de varias fuentes y considero esto una muy mala relación calidad-precio. No Comprará otra vez a esta fuente. Es una pena, ya que la carne que era comestible era muy sabroso.

27 de diciembre de 2013
Opinión traducida por Google - Ver el texto original en inglés

Ver las 27 opiniones

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El corte a cuchillo forma parte indiscutible del disfrute en la degustación del jamón de alta calidad. Se trata de un proceso sencillo si se dispone del material adecuado; aun y así, es aconsejable guardar las siguientes medidas de seguridad:

  • Utilizar un soporte apropiado, que permita mantener la paletilla bien firme.
  • Durante el corte, la mano contraria a la del cuchillo debe estar siempre a mayor altura que la mano del cuchillo.
  • Mantener el cuerpo en una posición retirada de la zona de corte.
  • Cortar lentamente, sin aplicar demasiada fuerza.

Ver el proceso detallado paso a paso, con imágenes.

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