Jamón Cerdos Extremeños Bellota

Jamón Cerdos Extremeños Bellota

Bellota 100% Ibérico, Pata Negra

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486,48 €
Precio
67,10 €/kg IVA incl.
Marca
Cerdos Extremeños
Raza
100% ibérico (pata negra)
Alimentación
Bellota Máxima calidad: cerdo alimentado sólo con bellota (+ info)
Curación
40 meses o más.
Origen
Extremadura
Parte
Pata trasera
Partes del cerdo: jamón
Productor
Cerdos Extremeños
Información nutricional
Los valores aproximados para 100 gramos de este jamón son: Valor energético (calorías): 310 Kcal / 1296 KJ, Proteínas: 36 g, Hidratos de carbono: 0,9 g (azúcares 0,7 g), Grasas totales: 18 g (saturadas 5,8 g), Fibra alimentaria: <0,5 g, Sodio: 0,8 g
Elaboración
Animales alimentados en régimen extensivo, con bellotas y hierbas propias de la dehesa en el periodo de montanera.
Ingredientes
Jamón ibérico, sal común y sales nitrificantes autorizadas.
Conservación y caducidad
Depende del formato. Ver el apartado "Presentación".
Certificado
Traza y Control CER/NC:002/14
Estadísticas de ventas
A la venta desde el 9 de abril de 2010.
Nº 12 en repetición : el 17,0% de los clientes han vuelto a comprar este producto.

Las cajas de cartón usadas para transportar el jamón/la paletilla no son individuales: meteremos todos los productos que compres en el mínimo número de cajas posible para reducir los costes de transporte. Si prefieres que los empaquetemos de otra forma, envíanos un email a info@ibergour.com indicando cuántos jamones/paletillas quieres, a dónde quieres enviarlos y cómo quieres que los empaquetemos, y te calcularemos el sobrecoste de enviarlo como indiques.

Te enviamos el jamón entero, envuelto en papel antigraso y enfundado en un forro de tela. Todo ello va dentro de una bolsa de plástico, por higiene. Cuando lo recibas, sácalo de la bolsa y quítale el resto de envoltorios. Puede conservarse colgado del cordón a temperatura ambiente hasta 6 meses antes de empezarlo. Una vez empezado, consumir en 1-2 meses.

El jamón en su funda
El jamón en su funda

Le quitamos la corteza y el hueso, lo cortamos en los trozos que quieras, y envasamos cada trozo al vacío por separado. Dejamos sólo la grasa que se come (listo para cortar y servir).

  • Conservar en la nevera.
  • Caducidad: 6 meses desde la entrega.
  • Una vez abierto un trozo, consumir en 2 semanas.
  • Incluye los huesos para hacer caldo y guisos.
Jamón deshuesado al vacío, con huesos
Jamón deshuesado al vacío, con huesos

Ventajas e inconvenientes de un jamón deshuesado

Cortamos tu jamón entero en lonchas y lo envasamos en sobres de 100 g al vacío, separando las lonchas con láminas de plástico para facilitar su consumo.

  • Conservar en la nevera.
  • Caducidad: 6 meses desde la entrega.
  • Una vez abierto un sobre, consumir en 2-3 días.
  • Incluye los huesos para hacer caldo y guisos.

Podemos cortarlo a máquina (+43,73 €) o a cuchillo (+94,23 €).

Jamón loncheado, con huesos
Jamón loncheado, con huesos

Ventajas e inconvenientes de un jamón loncheado

Nota media:
4,8
/5
88 opiniones
 
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0
Maurizio
Maurizio
Italia
Spettacolare!¡Espectacular!

Uno dei migliori jamon iberici assaggiati in questi ultimi anni.
Gli anni scorsi avevo acquistato marche più blasonate, ma l'assaggio non ha lasciato dubbi: cerdos extremenos è di ottima qualità e la resa eccezionale.
Appena riacquistato una seconda volta

Uno de los mejores jamones ibéricos probados en los últimos años. En los últimos años había comprado marcas más famosas, pero la degustación no dejó dudas: cerdos extremeños es de excelente calidad y rendimiento excepcional. Acabo de volver a comprar por segunda vez

3 de septiembre de 2022
Opinión traducida por Google - Ver el texto original en italiano
Juan Ignacio
Juan Ignacio
Munich, Alemania
Exquisito

Un jamon realmente bueno! Casi nos lo hemos terminado en tan sólo un par de semanas!
El envío también muy bueno. Todo llegó rápido y en orden.

29 de octubre de 2021
giorgio
parma
molto soddisfattoMuy Satisfecho

Ottimo prosciutto, non troppo grasso.
E la seconda volta che lo prendo affettato a mano ma questa volta le fette sono più sottili e il risultato è migliore.

Buen jamón, no demasiado gordo. Y la segunda vez lo tomo cortado a mano pero esta vez las rodajas son más finas y el resultado es mejor.

18 de septiembre de 2021
Opinión traducida por Google - Ver el texto original en italiano
Leray
Paris
Qualité inchangéeCalidad inalterada

Une nouvelle fois, un jambon exceptionnel, une coupe remarquable, l expédition cette fois n a posé aucun problème. Prix toujours élevé. vraiment rien à ajouter.

Una vez más, un jamón excepcional, un corte notable, la expedición esta vez no supuso ningún problema. Precio siempre alto. realmente nada que añadir.

29 de mayo de 2021
Opinión traducida por Google - Ver el texto original en francés
giorgio
Parma Italia
Buono quasi ottimoBueno casi excelente

Un filo sotto il Joselito ma comunque sempre un ottimo prosciutto pretagliato a mano
ibergour offre un servizio 5 stelle
lo riprenderò

Un hilo debajo del Joselito pero sigue siendo un excelente jamón precortado a mano
ibergour ofrece un servicio de 5 estrellas
lo volveré a coger

29 de mayo de 2021
Opinión traducida por Google - Ver el texto original en italiano

Ver las 88 opiniones

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  • Utilizar un soporte apropiado, que permita mantener la paletilla bien firme.
  • Durante el corte, la mano contraria a la del cuchillo debe estar siempre a mayor altura que la mano del cuchillo.
  • Mantener el cuerpo en una posición retirada de la zona de corte.
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Ver el proceso detallado paso a paso, con imágenes.

Manual de corte:
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