Paletilla de Cebo Ibérica Cerdos Extremeños

Paletilla Cerdos Extremeños Cebo

Cebo 50% Ibérica

  • 109,73 €/kgIVA incluido
4,4 (5 opiniones)
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109,73 €
Precio
20,90 €/kg IVA incl.
Marca
Cerdos Extremeños
Raza
50% ibérico, 50% duroc
Alimentación
Cebo Cerdo alimentado a base de piensos y legumbres (+ info)
Curación
Entre 24 y 30 meses, según peso.
Origen
Extremadura
Parte
Pata delantera
Partes del cerdo: paletilla
Productor
Cerdos Extremeños
Información nutricional
Los valores aproximados para 100 gramos de este jamón son: Valor energético (calorías): 377Kcal / 1577 KJ, Proteínas: 32 g, Hidratos de carbono: 0,8 g (azúcares 0,6 g), Grasas totales: 28 g (saturadas 7 g), Fibra alimentaria: <0,5 g, Sodio: 0,8 g
Elaboración
Animales alimentados en régimen intensivo, en granjas, con piensos naturales a base de cereales y legumbres.
Ingredientes
Paleta ibérica, sal común y sales nitrificantes autorizadas (E-250, E-252).
Conservación y caducidad
Depende del formato. Ver el apartado "Presentación".
Certificado
Traza y Control CER/NC:002/14
Estadísticas de ventas
A la venta desde el 6 de abril de 2020.
Nº 1 en repetición : el 47,1% de los clientes han vuelto a comprar este producto.

Las cajas de cartón usadas para transportar el jamón/la paletilla no son individuales: meteremos todos los productos que compres en el mínimo número de cajas posible para reducir los costes de transporte. Si prefieres que los empaquetemos de otra forma, envíanos un email a info@ibergour.com indicando cuántos jamones/paletillas quieres, a dónde quieres enviarlos y cómo quieres que los empaquetemos, y te calcularemos el sobrecoste de enviarlo como indiques.

Te enviamos la paletilla entera, envuelta en papel antigraso y enfundada en un forro de tela. Todo ello va dentro de una bolsa de plástico, por higiene. Cuando la recibas, sácala de la bolsa y quítale el resto de envoltorios. Puede conservarse colgada del cordón a temperatura ambiente hasta 6 meses antes de empezarla. Una vez empezada, consumir en 1-2 meses.

La paletilla en su funda
La paletilla en su funda

Le quitamos la corteza y el hueso, la cortamos en los trozos que quieras, y envasamos cada trozo al vacío por separado. Dejamos sólo la grasa que se come (lista para cortar y servir).

  • Conservar en la nevera.
  • Caducidad: 6 meses desde la entrega.
  • Una vez abierto un trozo, consumir en 2 semanas.
  • Incluye los huesos para hacer caldo y guisos.
Paletilla deshuesada al vacío, con huesos
Paletilla deshuesada al vacío, con huesos

Ventajas e inconvenientes de un jamón deshuesado

Cortamos tu paletilla entera en lonchas y la envasamos en sobres de 100 g al vacío, separando las lonchas con láminas de plástico para facilitar su consumo.

  • Conservar en la nevera.
  • Caducidad: 6 meses desde la entrega.
  • Una vez abierto un sobre, consumir en 2-3 días.
  • Incluye los huesos para hacer caldo y guisos.

Podemos cortarla a máquina (+29,63 €) o a cuchillo (+63,49 €).

Paletilla loncheada, con huesos
Paletilla loncheada, con huesos

Ventajas e inconvenientes de un jamón loncheado

Nota media:
4,4
/5
carlo s.
carlo s.
Roma
Tre...s saboresTres ... sabores

Prodotto arrivato in tempi brevi e confezionato benissimo. La spalla di una bontà quasi inarrivabile e da poco meno di 6 kg. ho ottenuto almeno 3 kg. tra fette, fettine e dadini per varie ricette. Da ripetere!

El producto llegó en poco tiempo y muy bien empaquetado. El hombro de una bondad casi inalcanzable y de poco menos de 6 kg. Tengo al menos 3 kg. entre rodajas, rodajas y cubos para varias recetas. ¡Repetir!

6 de abril de 2021
Opinión traducida por Google - Ver el texto original en italiano
Enric
Enric
United Kingdom
Very good sliced hamMuy buen jamón loncheado

After having tested a few sliced hams, this is the best. Quality and well packed to afford international ‘suffering’ transport. In the past, others pack sealing doesn’t survive making the ham useless, because arrives already with moisture/ green built

Después de haber probado unos jamones en lonchas, este es el mejor. Calidad y bien embalado para permitir el transporte internacional "sufrimiento". En el pasado, otros sellados de paquetes no sobreviven haciendo que el jamón sea inútil, porque ya llega con humedad / verde incorporado.

12 de noviembre de 2020
Opinión traducida por Google - Ver el texto original en inglés
Roger González Aranda
Roger González Aranda
Estocolmo, Suecia
Fantástico

Muy bueno y seguro que seguiré comprando!
En lo personal si también pudieran enviar quesos curados y semicurados sería genial.
Desde Suecia un cliente muy satisfecho.
Atte. Roger González.

4 de octubre de 2020
Pablo Sanchez
Pablo Sanchez
Toulouse, France
Muy bien por el precio pagado

Esta vez he cambiado la paleta duroc por la iberica. Encuentro poca diferencia. Quiza un poco mas aroma. Pero igualmente el precio es muy bueno por la calidad recibida. Es una pena que ya no vendan chorizo, aunque aqui se encuentra facil.

1 de julio de 2020
Anónimo
Anónimo
Hereford, UK
DisappointingDecepcionante

As we were not able to visit Spain this year we were looking forward to receiving the hamon . Unfortunately we have found the item to be disappointing due to the fact that the outer ’crust’ is very hard to cut . Once gaining entry to the ham we are disappointed with the amount of fat , realise that some is part of the ham but it is excessive on this one. We have previously had a ham from this firm and been delighted but in this instance afraid that is not the case. However, the matter was quickly and fairly sorted out by Ibergour.

Como no pudimos visitar España este año, estábamos ansiosos por recibir el hamon. Desafortunadamente, hemos encontrado que el artículo es decepcionante debido al hecho de que la 'corteza' externa es muy difícil de cortar. Una vez que ingresamos al jamón, estamos decepcionados con la cantidad de grasa, nos damos cuenta de que parte es parte del jamón, pero es excesivo en este caso. Anteriormente hemos tenido un jamón de esta empresa y hemos estado encantados, pero en este caso tememos que ese no sea el caso. Sin embargo, el asunto fue resuelto rápida y justa por Ibergour.

18 de junio de 2020
Opinión traducida por Google - Ver el texto original en inglés

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Cómo cortar una paletilla

La sabiduría popular dicta que el buen jamón debe cortarse a cuchillo para que los cortes tengan unas cualidades organolépticas óptimas para su consumo.

El corte a cuchillo forma parte indiscutible del disfrute en la degustación del jamón de alta calidad. Se trata de un proceso sencillo si se dispone del material adecuado; aun y así, es aconsejable guardar las siguientes medidas de seguridad:

  • Utilizar un soporte apropiado, que permita mantener la paletilla bien firme.
  • Durante el corte, la mano contraria a la del cuchillo debe estar siempre a mayor altura que la mano del cuchillo.
  • Mantener el cuerpo en una posición retirada de la zona de corte.
  • Cortar lentamente, sin aplicar demasiada fuerza.

Ver el proceso detallado paso a paso, con imágenes.

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