Paletilla ibérica de cebo de campo Altanza

Paletilla Altanza Cebo de Campo

Cebo de Campo 50% Ibérica

  • 111,80 €/kgIVA incluido
4,5 (17 opiniones)
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111,80 €
Precio
21,30 €/kg IVA incl.
Marca
Altanza
Raza
50% ibérico, 50% duroc
Alimentación
Cebo de Campo Cerdo alimentado a base de piensos y legumbres (+ info)
Curación
Entre 22 y 26 meses, según peso.
Origen
Huelva, España
Parte
Pata delantera
Partes del cerdo: paletilla
Productor
Altanza
Información nutricional
Los valores aproximados para 100 gramos de este jamón son: Valor energético (calorías): 303 Kcal / 1261 KJ, Proteínas: 32.3 g, Hidratos de carbono: 0.1 g, Grasas totales: 19.2 g (saturadas 7.81 g), Sodio: 1,94 g
Elaboración
Animales alimentados en régimen extensivo, con piensos naturales (a base de cereales y legumbres) y hierbas y frutos propios de los bosques andaluces y extremeños.
Ingredientes
Paleta ibérica, sal, azúcar, corrector de la acidez (E-331iii), conservantes (E-250, E-252) y antioxidante (E-301).
Nota de cata
La cría en libertad y la alimentación con piensos de primera y pastos naturales dan como resultado una carne de gran calidad.

No es una paletilla tan gustosa como una de bellota, pero sí que tiene el aroma agradable, equilibrado, especial y sutil de los jamones curados lentamente en bodegas naturales de Huelva.

Disfrute de la primera a la última loncha de un producto con una excelente relación calidad precio.

Conservación y caducidad
Depende del formato. Ver el apartado "Presentación".
Certificado
ICC IB-510/64
Estadísticas de ventas
A la venta desde el 11 de octubre de 2016.
Nº 11 en repetición : el 11,6% de los clientes han vuelto a comprar este producto.

Las cajas de cartón usadas para transportar el jamón/la paletilla no son individuales: meteremos todos los productos que compres en el mínimo número de cajas posible para reducir los costes de transporte. Si prefieres que los empaquetemos de otra forma, envíanos un email a info@ibergour.com indicando cuántos jamones/paletillas quieres, a dónde quieres enviarlos y cómo quieres que los empaquetemos, y te calcularemos el sobrecoste de enviarlo como indiques.

Te enviamos la paletilla entera, envuelta en papel antigraso y enfundada en un forro de tela. Todo ello va dentro de una bolsa de plástico, por higiene. Cuando la recibas, sácala de la bolsa y quítale el resto de envoltorios. Puede conservarse colgada del cordón a temperatura ambiente hasta 6 meses antes de empezarla. Una vez empezada, consumir en 1-2 meses.

La paletilla en su funda
La paletilla en su funda

Le quitamos la corteza y el hueso, la cortamos en los trozos que quieras, y envasamos cada trozo al vacío por separado. Dejamos sólo la grasa que se come (lista para cortar y servir).

  • Conservar en la nevera.
  • Caducidad: 6 meses desde la entrega.
  • Una vez abierto un trozo, consumir en 2 semanas.
  • Incluye los huesos para hacer caldo y guisos.
Paletilla deshuesada al vacío, con huesos
Paletilla deshuesada al vacío, con huesos

Ventajas e inconvenientes de un jamón deshuesado

Cortamos tu paletilla entera en lonchas y la envasamos en sobres de 100 g al vacío, separando las lonchas con láminas de plástico para facilitar su consumo.

  • Conservar en la nevera.
  • Caducidad: 6 meses desde la entrega.
  • Una vez abierto un sobre, consumir en 2-3 días.
  • Incluye los huesos para hacer caldo y guisos.

Podemos cortarla a máquina (+29,63 €) o a cuchillo (+63,49 €).

Paletilla loncheada, con huesos
Paletilla loncheada, con huesos

Ventajas e inconvenientes de un jamón loncheado

Nota media:
4,5
/5
17 opiniones
 
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0
Jan
Jan
Prague, Czech Republic
excellentexcelente

Easy shopping and the best ham one can buy. arrived on time as well. sliced to perfection. will return soon

Compras fáciles y el mejor jamón que se puede comprar. llegó a tiempo también. loncheado a la perfección. volverá pronto

10 de mayo de 2021
Opinión traducida por Google - Ver el texto original en inglés
Ramiro Marina
Ramiro Marina
Oxfordshire, UK
Jamon Altanza Cebo Campo "Paleta" Iberico Shoulder HamPaleta Ibérica Altanza Cebo Campo "Paleta"

First time buying at Ibergour, really happy overall. The product was good and the delivery was faster than expected and carefully packed. The Iberico shoulder ham is really tasty although slightly saltier than I would have liked it.

Primera compra en Ibergour. Contento con el servicio. El producto es de calidad, envío muy rápido y muy bien embalado. La paleta ibérica está muy buena aunque ligeramente salada para mi gusto.

23 de noviembre de 2020
Opinión traducida por Google - Ver el texto original en inglés
Manuel Sanchez
Manuel Sanchez
cadiz España
Dura muy poco

Esta Buena,el peso escaso no tiene 5,500 espero que la prosima compra este bien , gracias por la tabla y el cuchillo

15 de octubre de 2020
Margarita
Margarita
Mánchester
Buenísimo

Excelente calidad; lo entregaron en pocos días en medio de la COVID19. Sin duda volveremos a comprar de Ibergour.
Por cierto, la notificación de que habían despachado la paletilla es la mmejorde todas las compras en línea de mi vida.

10 de mayo de 2020
Christian
Asturias
Me ha gustado mucho

El servicio a sido excelente. Dia y medio y estaba en casa , paletilla muy rica, me ha gustao el trato , son fenomenales ! Asi Da gusto comprar!

13 de abril de 2020

Ver las 17 opiniones

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Cómo cortar una paletilla

La sabiduría popular dicta que el buen jamón debe cortarse a cuchillo para que los cortes tengan unas cualidades organolépticas óptimas para su consumo.

El corte a cuchillo forma parte indiscutible del disfrute en la degustación del jamón de alta calidad. Se trata de un proceso sencillo si se dispone del material adecuado; aun y así, es aconsejable guardar las siguientes medidas de seguridad:

  • Utilizar un soporte apropiado, que permita mantener la paletilla bien firme.
  • Durante el corte, la mano contraria a la del cuchillo debe estar siempre a mayor altura que la mano del cuchillo.
  • Mantener el cuerpo en una posición retirada de la zona de corte.
  • Cortar lentamente, sin aplicar demasiada fuerza.

Ver el proceso detallado paso a paso, con imágenes.

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