Paletilla Sánchez Romero Carvajal Recebo

Paletilla Sánchez Romero Carvajal Recebo

4,3 (15 opiniones)
Ya no vendemos este producto, ni tenemos previsto volver a venderlo.
Marca
Sánchez Romero Carvajal
Raza
Ibérico puro
Alimentación
Recebo Cerdo alimentado con bellota y piensos naturales (+ info)
Curación
Entre 18 y 24 meses, según peso.
Origen
Huelva
Parte
Pata delantera
Partes del cerdo: paletilla
Productor
Sánchez Romero Carvajal
Elaboración
Paletilla de cerdo 100% ibérico Sánchez Romero Carvajal criado en extensivo en las dehesas españolas y alimentado con bellotas y hierbas propias de la dehesa en el periodo de montanera, y una dieta suplementaria final a base de piensos compuestos de cereales y legumbres. En su proceso de elaboración es enfriada y recortada en media luna, rebajada de tocino de depósito externo, salada, lavada, equilibrada, secada y curada en bodegas.
Ingredientes
Paletilla de cerdo 100% ibérico de recebo, sal común, azúcar, antioxidante E-301, corrector de la acidez E-331(iii) y conservante E-252. Sin gluten.
Producción
Cerdo de raza ibérica pura, criado en montanera.
Nota de cata
Corte de color uniforme, con múltiples vetas de brillante grasa infiltrada. Aroma intenso.
Aspecto exterior
Corte en media luna, con un tocino de color amarillo-grisáceo. Pezuña de color negro y a veces veteada. Recubierta de moho que al contacto se puede volver de color negro.
Conservación y caducidad
Depende del formato. Ver el apartado "Presentación".

Las cajas de cartón usadas para transportar el jamón/la paletilla no son individuales: meteremos todos los productos que compres en el mínimo número de cajas posible para reducir los costes de transporte. Si prefieres que los empaquetemos de otra forma, envíanos un email a info@ibergour.com indicando cuántos jamones/paletillas quieres, a dónde quieres enviarlos y cómo quieres que los empaquetemos, y te calcularemos el sobrecoste de enviarlo como indiques.

Te enviamos la paletilla entera, envuelta en papel antigraso y enfundada en un forro de tela. Todo ello va dentro de una bolsa de plástico, por higiene. Cuando la recibas, sácala de la bolsa y quítale el resto de envoltorios. Puede conservarse colgada del cordón a temperatura ambiente hasta 6 meses antes de empezarla. Una vez empezada, consumir en 1-2 meses.

La paletilla en su funda
La paletilla en su funda

Le quitamos la corteza y el hueso, la cortamos en los trozos que quieras, y envasamos cada trozo al vacío por separado. Dejamos sólo la grasa que se come (lista para cortar y servir).

  • Conservar en la nevera.
  • Caducidad: 6 meses desde la entrega.
  • Una vez abierto un trozo, consumir en 2 semanas.
  • Incluye los huesos para hacer caldo y guisos.
Paletilla deshuesada al vacío, con huesos
Paletilla deshuesada al vacío, con huesos

Ventajas e inconvenientes de un jamón deshuesado

Cortamos tu paletilla entera en lonchas y la envasamos en sobres de 100 g al vacío, separando las lonchas con láminas de plástico para facilitar su consumo.

  • Conservar en la nevera.
  • Caducidad: 6 meses desde la entrega.
  • Una vez abierto un sobre, consumir en 2-3 días.
  • Incluye los huesos para hacer caldo y guisos.

Podemos cortarla a máquina (+29,63 €) o a cuchillo (+63,49 €).

Paletilla loncheada, con huesos
Paletilla loncheada, con huesos

Ventajas e inconvenientes de un jamón loncheado

Nota media:
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15 opiniones
 
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Anónimo
Finlandia
Sánches Romero Carvajal sin duda mantiene la buena reputación!

El sabor de la paletilla estaba bien. En el centro de la parte mayor de la paletilla (donde no hay tanta grasa encima la carne) la carne se había empezado a secar un poquito pero eso es normal en paletillas con más de dos años de curación. Las partes con más tocino estaban en condiciones perfectas y se podía degustar el sabor suave de bellota. Recomiendo el producto.

29 de octubre de 2012
Danny Knop
Danny Knop
Cadenberge/Niedersachsen.
Echt LeckerDelicioso real

Wie immer ein geschmackserlebniss und Super lecker. Werde gerne wieder Bestellen. Der Versand ging auch sehr schnell und Super verpackt war es auch. Vielen dank.

Como siempre, una experiencia de sabor y muy sabroso. ¿Le gustaría pedir otra vez. El envío fue muy rápido y muy lleno que era. Gracias.

14 de octubre de 2012
Opinión traducida por Google - Ver el texto original en alemán
Fabian
París
Buena paletilla por el precio

La paletilla tiene un sabor agradable y equilibrado. Ni demasiada grasa ni demasiado poca. Fué mi primera compra y estoy satisfecho.
Buena relación calidad/precio.

7 de octubre de 2012
Sacha
Sacha
London, UK.
Fantastic Ham, great service!Jamón fantástico, un gran servicio!

I ordered the Sanchez Romero Carvajal Ham with just a week and a bit to go before Christmas as a present for the family. I was really pleased with the prompt delivery (under 4 days with the standard delivery option) and the ability to track the parcel on it's way from Barcelona to us in West London.
The ham looks fantastic- we are yet to start it but the appearance and aroma are wonderful and I'm sure it will be delicious!
I would highly recommend Ibergour to friends in the future and my experience of ordering from abroad has been a pleasure.

Yo pedí el Sánchez Romero Carvajal Jamón con tan sólo una semana y un poco por recorrer antes de Navidad como un regalo para la familia. Estoy muy contento con la entrega rápida (menos de 4 días con la opción de entrega estándar) y la capacidad de rastrear el paquete en su camino de Barcelona a nosotros en el oeste de Londres. El jamón tiene un aspecto fantástico, todavía tenemos que arrancarlo, pero el aspecto y el aroma es maravilloso y estoy seguro de que será delicioso! Yo recomendaría a los amigos IberGour en el futuro y mi experiencia de ordenar desde el exterior ha sido un placer.

30 de diciembre de 2011
Opinión traducida por Google - Ver el texto original en inglés
Massimiliano
Milano, Italia
Ottimo Prosciutto molto saporito un po' secco.Excelente jamón muy sabroso un poco "seco.

E' il secondo prosciutto che provo, il rapporto qualità prezzo mi sembra ottimo. Il graso c'è ma non eccssivo e colore bianco. Unico neo la carne risulta un tantino secca.
Complimenti al Servizio di Ibergour consegnato in meno di 3 giorni e completo.

Y "el jamón segundo me siento, creo que el qualitprezzo buena relación. El original Marina c'ma eccssivo y no blanco. El único inconveniente es que la carne un poco seca. Felicitaciones a los IberGour servicio entregado en menos de 3 días y completa.

29 de diciembre de 2011
Opinión traducida por Google - Ver el texto original en italiano

Ver las 15 opiniones

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