Lomo embuchado ibérico de bellota de Jabugo 5J Cinco Jotas

Lomo embuchado ibérico de bellota de Jabugo 5J Cinco Jotas

4,6 (31 opiniones)
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Marca
5J Cinco Jotas
Raza
Ibérico puro
Alimentación
Bellota Máxima calidad: cerdo alimentado sólo con bellota (+ info)
Origen
Jabugo, Huelva
Parte
Lomo
Partes del cerdo: lomo
Productor
Sánchez Romero Carvajal
Elaboración
El lomo embuchado se elabora con el músculo ileoespinal de cerdos 100% ibéricos 5J criados en extensivo en las dehesas españolas y alimentados con bellotas durante la época de montanera.
El proceso de elaboración empieza con la eliminación de grasa externa, aponeurosis y tendones. Posteriormente es salado, adobado con pimentón y especias, embutido en tripa natural roscal y curado en secaderos naturales durante un mínimo de 4 meses.
Ingredientes
Lomo de cerdo 100% ibérico de bellota, sal, pimentón, especias y conservantes E-252 y E-250.
Producción
Cerdo de raza ibérica, criado en montanera.
Nota de cata
El lomo es la parte más valiosa y gustosa del cerdo ibérico. Es suave, poco salado, con sabor a pimentón y a humo.
Aspecto exterior
De forma cilíndrica o ligeramente plano con hendiduras poco pronunciadas, de calibre superior a 45mm y de longitud variable. La sección transversal se presenta homogénea, lisa, con infiltración de grasa característica, de color rosado a rojo sin coloraciones anormales. La masa muscular es un todo continuo sin trozos de músculos unidos.
Consistencia firme, compacta, con ligero hundimiento al comprimir.
Consumo
Al estar envasado al vacío, debe sacarse unos 20 minutos antes de su consumo para disfrutar plenamente de su sabor. Para que el aspecto, color y consistencia sean idóneos, se aconseja airearlo durante 24 horas.
Una vez perdido el vacío, deberemos sacar el producto de la bolsa. Conservar entre 0 ºC y 5 ºC.
Caducidad
Mínimo 2 meses desde su recepción.

Etiqueta de Jamones 5J Cinco Jotas

La marca Cinco Jotas se ha convertido con el tiempo en el sinónimo de máxima calidad para los productos ibéricos, gracias a la combinación de 5 requisitos esenciales:

  • Productores desde 1879
  • Raza 100% ibérica pura
  • Crianza en libertad
  • Alimentación a base de bellotas
  • Curado artesanal de la mano del Maestro Jamonero

Los estrictos controles de calidad y altos estándares organolépticos fijados por la marca, convierten 5J en un producto escaso en el mercado y el preferido por los expertos y amantes de la gastronomía. Sólo las mejores piezas llevan el distintivo "Cinco Jotas", que es sinónimo de la más alta calidad en la elaboración del jamón Pata Negra.

Sánchez Romero Carvajal S.A., empresa instalada en Huelva desde 1879, es una de las compañías más prestigiosas del sector y la que elabora algunos de los jamones más preciados del mundo. Los cerdos 100% de raza ibérica y el microclima excepcional de la Sierra de Huelva, unidos a una elaboración, conservación y cuidado extremos, garantizan la calidad del producto final.

Desde 1996, Sánchez Romero Carvajal exporta sus elaborados a toda Europa. Sus sistemas de garantía de calidad y medioambientales responden a las normas ISO 9001 y 14001 y se encuentran certificados por SGS.

Nota media:
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Anónimo
Offenbach, Rheinland - Pfalz
Wurst statt FleischSalchicha en lugar de carne

Ich hatte eine Art geräucherte und / oder gesalzene Lende erwartet. Statt dessen ist es mehr eine Wurst in welcher Lendenteile zusammengefügt sind.
Ein Detailbild wäre dienlich gewesen.

Tenía una especie de lomo ahumado y / o salados esperado. En lugar de ello, es más una salchicha se ensamblan en la que partes lumbares. Una imagen del detalle habría sido útil.

22 de diciembre de 2014
Opinión traducida por Google - Ver el texto original en alemán
Anónimo
St Maur des Fosses
Bien sans plusAunque sin

Un goût fumé trop prononcé, bien sans plus. Ne vaut pas son prix ni son 5J. J'essaierai un autre lomo la prochaine fois.

Un sabor ahumado demasiado fuerte, así no más. No vale la pena el dinero ni su 5J. Voy a probar con otro lomo próxima vez.

25 de diciembre de 2013
Opinión traducida por Google - Ver el texto original en francés
Anónimo
Anónimo
Scotland
Amazing!Amazing!

I have to say that I did think I would be receiving a full loin but this is actually only a half. However the meat is amazing, even better than the last one I got.

Tengo que decir que yo pensaba que iba a recibir un lomo completo, pero esto es en realidad sólo un medio. Sin embargo, la carne es increíble, incluso mejor que la última que tengo.

4 de noviembre de 2013
Opinión traducida por Google - Ver el texto original en inglés
Anónimo
Italia
OttimoPerfecto

Sapore deciso, persistente, una spalla di qualità ottima. Consiglio l' acquisto a tutti gli amanti del vero iberico.
Spedizione veloce, servizio clienti all' altezza.

Sabor, persistente, un hombro de excelente calidad. Compra Consejo 's para todos los amantes de la verdadera Ibérica. Envío rápido, servicio al cliente para 'altura.

30 de octubre de 2013
Opinión traducida por Google - Ver el texto original en italiano
Dirk
München
Sehr leckerDelicioso

Sehr aromatisches Lomo.
Nicht ganz günstg, aber sehr gut.
Wir haben eine Aufschnittmaschine und können es daher sehr dünn schneiden.
Perfekt mit einem frischen Weissbrot und gutem Rotwein.

Muy aromático, con una Lomo. No del todo günstg, pero muy bueno. Tenemos una máquina de corte y por lo tanto puede cortar muy fino. Perfecto con un pan blanco fresco y buen vino tinto.

23 de febrero de 2013
Opinión traducida por Google - Ver el texto original en alemán

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