Marca: Illa de Riu

Productor: S.A.T. el Pantar

Origen: Delta del Ebro, Tarragona

Ingredientes: Arroz bomba.

Caducidad: Mínimo 2 meses desde su recepción.

Conservación: Temperatura ambiente.

Propiedades: Variedad de grano redondo muy absorvente (hasta 5 partes de caldo por 1 de arroz) que no se pasa y que conserva su textura y sabor incluso recalentado. Es el más adecuado para paella y risotto.
Al cocinarlo puede duplicar su tamaño en longitud y grosor, y si se supera el tiempo de cocción no se rompe, sino que se abomba (de ahí su nombre).
El arroz Bomba (oryza sativa, L.) es aproximadamente el doble de caro que el arroz normal porque su cultivo requiere muchos cuidados y porque la productividad de las plantas es muy baja.
Contenido proteico: 9,5 %.
Tiempo de cocción: 18-20 min.
Rendimiento: 90 gr/ración.

Indicaciones para cocinar

Utilizar 3 - 3,5 partes de caldo por cada parte de arroz.
Hervir a fuego fuerte durante 10 minutos y otros 8 a fuego lento.
Transcurridos los 18 minutos, retirar la paellera de la fuente de calor y dejar reposar durante 5 minutos.

Peso neto: 1 Kg

Información nutricional

Los valores aproximados por 100 gramos son:

Valor energético (calorías): 356 Kcal./1492 Kj
Proteínas: 8,5 g.
Hidratos de carbono: 79 g.
Grasas: 0,6 g.

Elaboración: El proceso de producción del arroz se lleva a cabo en la finca Illa de Riu, mientras que el descascarillado, el blanqueamiento y el empaquetado se realiza en las instalaciones de la Cooperativa del Montsià.
La finca Illa de Riu produce semilla certificada de arroz y posee el título oficial de seleccionadores de semillas.
No comercializan con la semilla de la variedad bomba para garantizar su exclusividad.

Nota media:

4,6

giovanni iannone

crotone (italy)

preciso,celere, conforme a quanto acquistato, preticamente perfettoexacta, rápida, cumple con haber comprado, preticamente perfecta

preciso,celere, conforme a quanto acquistato, praticamente perfetto.

11 de julio de 2014

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NIcolas

France, Fontainebleau

Parafait pour la paella mais DLC courte !Parafait para paella pero corto DLC!

Un riz bomba de bonne qualité très adapté à la paella. Il est souvent difficile d'en trouver en France, j'en ai donc commandé directement 5 kg.

24 de febrero de 2014

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Pierluigi Pomante

Ciampino Italia

Buonissimo.Muy bueno.

E' un riso molto buono perfetto per preparare la Paella o l'Arroz Negro. Non c'è niente da fare . Se vuoi cucinare piatti di un altro paese devi comprare i prodotti necessari in quel paese . Con il riso Italiano che rilascia più amido ne la Paella ne l' Arroz Negro vengono così buoni come con il Riso Bomba . E quando ci prende una botta di nostalgia per l'amatissima Terra Catalana vogliamo che la Paella venga perfetta come i nostri Spaghetti allo Scoglio in Italia .

7 de agosto de 2013

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Mirk76

Varese, Italia

ottima paellaexcelente paella

Ieri sera paella con il vostro riso: ottima! È di una qualità superiore per questo piatto, in Italia non c' è nulla di paragonabile, ha formato la crosticina perfetta. L'unico "difetto" è che non c'è indicato il tempo di cottura.

20 de abril de 2013

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maurizio palombi

magliano sabina