Jamón Pata Negra: información, curiosidades, opiniones, eventos…
En el sorteo realizado el día 19 de Julio de 2010 ha resultado ganadora la opinión nº 41, que en nuestra base de datos corresponde con la dada por el Sr. Jürgen Stein (Dortmund, Alemania) acerca del cuchillo Arcos Saeta el 18 de Julio de 2010.
Para Jürgen (en la foto), este cuchillo es el mejor de todos los que … seguir leyendo
En el sorteo realizado el día 17 de Junio de 2010 a las 10:00 horas ha resultado ganadora la opinión nº 21, que en nuestra base de datos corresponde con la dada por el Sr. Pedro Ruiz Beriguete (Madrid, España) acerca del jamón Cinco Jotas en lonchas.
La opinión original de Pedro dice lo siguiente:
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Sabe a gloria despues
En el sorteo realizado el día 17 de Mayo de 2010 a las 10:09 horas ha resultado ganadora la opinión nº 23, que en nuestra base de datos corresponde con la dada por el Sr. Dirk Fiebelkorn (Engelskirchen, Alemania) acerca de la paletilla Joselito el 28 de Abril de 2010.
Dirk nos ha mandado una foto suya de sus últimas … seguir leyendo
La serie de jamones Maldonado Albarragena, antes conocida como Alba Quercus, proviene de cerdos ibéricos de raza pura, certificada por el departamento de genética de la Universidad de Córdoba mediante un análisis de ADN cuyos resultados se adjuntan con cada jamón.
Desde que nacieron los cerdos, en Febrero de 2005, han sido criados en estado semi-salvaje en las … seguir leyendo
José María Sánchez de Ocaña, socio fundador de IberGour.com y licenciado en Informática, fue entrevistado recientemente por El País.
El artículo, titulado «Ingenieros arrepentidos» (El País, 21-05-2009) tocaba el tema de la situación profesional de los informáticos e ingenieros.… seguir leyendo
El pasado 1 de Abril estuvimos en el Salón Club de Gourmets de Madrid, que celebraba su XXIII edición.
El nivel fue altísimo, como de costumbre. Destacable la gran presencia de la industria jamonera. Algunos con stand propio (D.O. Guijuelo, Monsalud, Señorío de Montanera), otros formando parte del stand de la Denominación de Origen correspondiente o incluso … seguir leyendo
El término Reserva tiene dos acepciones cuando hablamos de jamón, ya sea pata negra o serrano. La principal y más común es que posee una larga maduración en bodega. El Real Decreto 474/2014 regula la utilización de este término, pero en realidad no es garantía de calidad (como antiguamente pasaba con la denominación Pata Negra), puesto que permite … seguir leyendo
ACTUALIZACIÓN 08/03/2016 : No enviamos a Suiza ni a ningún otro destino que requiera el paso por una aduana (Islas Canarias, Ceuta, Melilla, Islas del Canal, Noruega, Rusia…). A Mónaco sí que seguimos sirviendo jamones.
A partir de hoy ya podemos enviar jamones y cualquier otro producto a Suiza y Mónaco, una vez adaptado el packaging a las normativas … seguir leyendo