Jamón Pata Negra: información, curiosidades, opiniones, eventos…
Por: Miquel Nieto Gallardo.
No todas las patas de cerdo ibérico terminan colgadas en un secadero. Algunas van directas del matadero a la cocina. Los restauradores han descubierto una carne sabrosa, tierna y a un precio muy competitivo, gracias a que muchos productores prefieren vender buena parte de la carne en fresco para recuperar la inversión lo antes posible, … seguir leyendo
Por: Isabel Moreno.
El Jueves Lardero ha sido tradicionalmente el pistoletazo de salida del Carnaval, fiesta de la permisividad y del exceso. A tan solo 6 días del comienzo de la Cuaresma con sus cuarenta días de ayuno y abstinencia de preparación para la Pascua, la gente aprovechaba para desmadrarse entre disfraces, música, fiesta y, ni que decir … seguir leyendo
A raíz de nuestro análisis de un jamón comercializado a través de Groupalia, Monte Regio ha anunciado que ha presentado una querella contra Ibergour por injurias o calumnias. Desde Ibergour negamos que la información publicada sea falsa, que hayamos infringido … seguir leyendo
Actualización 20 diciembre 2013 – Carta abierta : Respuesta a las acciones judiciales por parte de Monte Regio.
Un jamón vendido en Groupalia a precio de ganga, supuestamente 100% ibérico de bellota, según los análisis ni era de cerdo 100% ibérico, ni de bellota, y ni tan siquiera … seguir leyendo
Nuestro amigo Nacho Rubio, fantástico actor e incansable alpinista, explica con todo lujo de detalles cómo ponerse en forma con la ayuda de una paletilla. Lo cuenta en inglés, pero hay subtítulos en español (activando CC). La paletilla es una Cerdos Extremeños Bellota de Ibergour, cómo no.
Un producto de calidad precisa un maridaje a la altura. En el caso del jamón ibérico, no hay duda de que su mejor acompañante es un buen pan gourmet.
El pasado 16 de octubre se celebró el Día Mundial del Pan y a raíz de esta señalada ocasión seguro que más de uno se habrá preguntado qué clases de … seguir leyendo
Algunas bellotas caen de las etiquetas en lugar de las encinas y alcornoques, y no las tira el viento sino la goma de borrar del Photoshop/Gimp.
La semana pasada vi una oferta en LetsBonus de Jamón de Bellota, 100% ibérico, por 99€ (70% de descuento). El enlace1 ya no funciona porque Letsbonus ha cerrado, pero aquí tenéis un pantallazo … seguir leyendo
El pasado domingo 13 de octubre Karmele Pellitero entrevistó a Miquel Nieto Gallardo, socio de IberGour, para el programa El Paliqueo de Canal Extremadura Radio.
Tomando como punto de partida la venta de jamones en internet, en la entrevista se trató sobre la historia y el desarrollo de IberGour, que en 2012 consiguió vender 6.500 piezas de … seguir leyendo
Hasta este próximo lunes 16 de septiembre, la paletilla Ibéricos Frexnense está en oferta: 10% de descuento.
Una paleta ibérica de bellota con un mínimo de 18 meses de curación.
¡Aprovecha esta oferta en ibergour.com!… seguir leyendo
