Aracena celebra del 19 al 22 de octubre de 2006 la XI Feria del Jamón y del Cerdo Ibérico, una de las más importantes del sector. El polideportivo municipal acogerá los días 9 y 20 el Salón Profesional «IberJamón 2006«, donde se darán cita comerciantes de productos cárnicos, así como empresas de servicios de toda la Sierra onubense, … seguir leyendo
Categoría: Eventos gastronómicos
IX Ruta del Jamón Ibérico – Memorial Juan Valdivia
La nueva edición de la Ruta del Jamón Ibérico – Memorial Juan Valdivia se celebrará el próximo domingo 8 de octubre entre Aracena y Jabugo (Huelva).
Los participantes en la prueba, de 23 Km y que está incluida dentro del Circuito Ibérico de Gran Fondo 2006, saldrán de Aracena y pasararán por Los Marines, Fuenteheridos, Galaroza, Jabugo y El Repilado… seguir leyendo
Un libro promocionará el jamón en Rusia
El MAPA ha editado en ruso el libro «Loa al jamón ibérico», cuyo original en castellano pertenece al Presidente de la Real Academia de Gastronomía de España, Rafael Ansón, con el fin de promocionar este producto español en Rusia. La Directora General de Industria Agroalimentaria y Alimentación, Almudena Rodríguez, presentará la publicación el próximo jueves 28 de septiembre en Moscú.… seguir leyendo
Ecuatoriano gana un concurso de maestros cortadores de jamón
El ecuatoriano Héctor Juan Maisincho Bravo (33) ha desbancado a todos los profesionales españoles que se han presentado al certamen, que se celebra en diferentes comunidades autónomas antes de llegar a la final, en Extremadura.
Maisincho, que consiguió ‘pelar’ el jamón sin tocarlo en ningún momento y únicamente ayudado por unas pinzas, cree que el secreto de su éxito … seguir leyendo
Alta cocina en miniatura del jamón ibérico de bellota
La alta cocina en miniatura del jamón ibérico de bellota será protagonista en las jornadas gastronómicas organizadas en el marco del XVII Salón del Jamón Ibérico de Jerez de los Caballeros (del 4 al 7 de mayo), en el que se llevará a cabo una clase magistral sobre alta cocina en miniatura del jamón ibérico de bellota de la Denominación … seguir leyendo
Jamón DO Dehesa Extremadura en el XX Salón de Gourmets
Más de 35.000 productos alimenticios se presentarán en el XX Salón de Gourmets, que se celebrará en Madrid entre los días 8 y 11 de mayo (Recinto Ferial Casa de Campo). Este encuentro albergará, entre otros eventos, el XIII Concurso de Cortadores de Jamón, patrocinado por la Denominación de Origen del Jamón Dehesa de Extremadura.… seguir leyendo
El mejor jamón ibérico extremeño del 2006
El XI Concurso Jamón de Plata, que se celebrará el próximo 6 de mayo en el marco del XVII Salón del Jamón Ibérico de Jerez de los Caballeros, premiará al mejor ibérico de bellota de la Dehesa de Extremadura. Se tendrán en cuenta cualidades como la presencia exterior, la raza, la facilidad al corte, el aroma, el sabor y la … seguir leyendo
Diálogos sobre el cerdo ibérico 2006 (24 de marzo, Badajoz)
En su séptima edición, los Diálogos sobre el cerdo ibérico tratarán algunos de los aspectos más importantes que afectan a la producción y comercialización del cerdo ibérico: mejora genética, sistemas de producción, control y erradicación de enfermedades, etc.
En las diferentes ponencias y mesas redondas participarán profesionales del sector (veterinarios, propietarios de explotación e industriales), personalidades académicas y representantes de … seguir leyendo
La loncha de jamón más larga del mundo hace 14 metros
Nico Jiménez batió ayer, 15 de marzo de 2006, su propio récord al cortar una loncha de jamón de 14 metros de longitud, superando en un metro su marca anterior. La hazaña fue retransmitida en directo a través del programa España Directo (TVE1).
Los 40 minutos que tardó en cortar la superloncha le sirvieron de preparación para su próxima meta: … seguir leyendo
XVII Salón del Jamón Ibérico de Jerez de los Caballeros
Entre 30 y 40 responsables de grandes superficies comerciales, hoteles y cadenas de restauración de distintos puntos de España y de Europa se darán cita este año en el XVII Salón del Jamón Ibérico de Jerez de los Caballeros que se celebrará del 4 al 7 de mayo próximos, promovido por Fomento de Mercado, de la dirección general de Comercio … seguir leyendo