https://www.expogourmetmagazine.com/n-/es/15923/mugaritz-y-arturo-sanchez-unen-fuerzas-para-investigar-e-innovar-en-el-mundo-del-iberico
También Maldonado hizo algo con sal del Himalaya.
http://www.elperiodicoextremadura.com/noticias/provinciacaceres/proyecto-busca-crear-nueva-cultura-iberico_263128.html
no i+d para mejorar procesos, también innovación