El día 14 de noviembre de 2007 pasará a la historia como el día en el que la Aduana de Nueva York dejó pasar los primeros jamones ibéricos españoles exportados legalmente a Estados Unidos.
El productor de estas 300 piezas pioneras es la empresa salmantina Embutidos Fermín, la única que cumple actualmente con todos los requisitos para la venta de este producto en norteamérica.
Hasta la fecha ya era posible adquirir jamón serrano y otros derivados del cerdo como el chorizo, unos productos que gozan de gran acogida entre el público gourmet de la zona.
El camino recorrido por Embutidos Fermín no ha sido fácil ni rápido. Han tenido que abrir una filial en Estados Unidos, de la que es socio el televisivo cocinero español José Andrés (restaurante Jaleo, Washington). Y hace tan solo unos meses se enfrentaron a una suspensión temporal del permiso por la aparición en un contenedor de la bacteria de la listeria.