Buenas tardes, soy nuevo en el foro y también con jamon ibérico,
Me animado y he comprado este jamón 50% cebo ibérico 150€ corte inglés Sotoalbos.
Al iniciarlo lo he notado como crudo, os escribo para confirmar de que no es normal y para devolver si procede y como argumentarlo, copio enlaces de fotos.
Espero vuestra ayuda y aprovecho para desearos unas felices fiestas
https://i.imgur.com/JDsLo8q.jpeg https://i.imgur.com/0G2ENyJ.jpeg https://i.imgur.com/DOl5qQ5.jpeg
Duda sobre calidad Ibérico
Moderador: ibergour
Reglas del Foro
IberGour respeta el tiempo que dedicas a compartir tu opinión con el resto de personas en este foro; sin embargo, nos reservamos el derecho de eliminar opiniones que contengan contenido promocional, opiniones de (o en nombre de) una persona u organización que tenga un interés económico en productos relacionados con la actividad de Ibergour, información de contacto de comercios de la competencia de IberGour, detalles acerca de precios, disponibilidad, gastos de envío o condiciones de compra alternativas, y contenido no relacionado con la temática del foro (opiniones de carácter político, religioso, insultos, etc.).
Si expresas una queja sobre un producto o servicio, sobre todo si no lo has comprado en IberGour, deberás demostrar todo lo que dices y poner especial cuidado con las palabras usadas, puesto que los afectados podrían denunciarnos por "calumnias e injurias con publicidad" y nos veremos obligados a retirarlas. Te recomendamos que cualquier queja la dirijas a los organismos de Atención al Consumidor, o en su defecto los publiques en un foro ajeno al mundo del jamón pero con la mayor difusión posible.
IberGour respeta el tiempo que dedicas a compartir tu opinión con el resto de personas en este foro; sin embargo, nos reservamos el derecho de eliminar opiniones que contengan contenido promocional, opiniones de (o en nombre de) una persona u organización que tenga un interés económico en productos relacionados con la actividad de Ibergour, información de contacto de comercios de la competencia de IberGour, detalles acerca de precios, disponibilidad, gastos de envío o condiciones de compra alternativas, y contenido no relacionado con la temática del foro (opiniones de carácter político, religioso, insultos, etc.).
Si expresas una queja sobre un producto o servicio, sobre todo si no lo has comprado en IberGour, deberás demostrar todo lo que dices y poner especial cuidado con las palabras usadas, puesto que los afectados podrían denunciarnos por "calumnias e injurias con publicidad" y nos veremos obligados a retirarlas. Te recomendamos que cualquier queja la dirijas a los organismos de Atención al Consumidor, o en su defecto los publiques en un foro ajeno al mundo del jamón pero con la mayor difusión posible.
Re: Duda sobre calidad Ibérico
Por las fotos parece que el problema más que de estar crudo es el que se describe en este artículo:
https://www.ibergour.es/es/blog/infiltr ... n-iberico/
Tanto si está crudo como si tiene este otro problema, si son serios deberían cambiártelo por otro o devolverte el dinero. Es lo que nosotros haríamos, vaya.
https://www.ibergour.es/es/blog/infiltr ... n-iberico/
Tanto si está crudo como si tiene este otro problema, si son serios deberían cambiártelo por otro o devolverte el dinero. Es lo que nosotros haríamos, vaya.
-
Rubén González
- Mensajes: 2
- Registrado: Lun 15 Dic 2025, 19:19
Re: Duda sobre calidad Ibérico
Muchas gracias por su respuesta, no sabía que vendían ustedes jamones, debido a su profesionalidad y atención, el próximo jamón lo compraré en vuestra web, un saludo y de nuevo gracias
Re: Duda sobre calidad Ibérico
Gracias por el artículo, aclara bastante sobre lo que puede afectar al jamón. Muy útil para los que estamos aprendiendo sobre ibérico
-
vallejanmaster
- Mensajes: 1
- Registrado: Mar 10 Feb 2026, 12:12
- Contactar:
Re: Duda sobre calidad Ibérico
Por lo que comentas y viendo las fotos, no parece que el jamón esté crudo. En los jamones ibéricos de cebo, y más en piezas relativamente jóvenes, es bastante habitual encontrar zonas más blandas, brillantes y de color rosado, sobre todo al inicio (maza). Eso suele deberse a curación justa, infiltración de grasa y a la propia genética del animal.
Algunos puntos a tener en cuenta antes de devolverlo:
Olor: si huele limpio y agradable, es buena señal.
Textura: que esté blando no implica crudo; lo preocupante sería que estuviera pastoso o con tacto “gelatinoso” en exceso.
Sabor: si no sabe ácido, amargo o metálico, entra dentro de la normalidad.
Sudado: en esta época es normal que “sude” grasa al empezar el corte.
Dicho esto, si al probarlo notas sabor extraño, fermentado o claramente desagradable, entonces sí podrías reclamar. Bastaría argumentar que el jamón presenta sensación de falta de curación y textura anómala al corte, adjuntando las fotos.
Algunos puntos a tener en cuenta antes de devolverlo:
Olor: si huele limpio y agradable, es buena señal.
Textura: que esté blando no implica crudo; lo preocupante sería que estuviera pastoso o con tacto “gelatinoso” en exceso.
Sabor: si no sabe ácido, amargo o metálico, entra dentro de la normalidad.
Sudado: en esta época es normal que “sude” grasa al empezar el corte.
Dicho esto, si al probarlo notas sabor extraño, fermentado o claramente desagradable, entonces sí podrías reclamar. Bastaría argumentar que el jamón presenta sensación de falta de curación y textura anómala al corte, adjuntando las fotos.