Comer jamón durante el embarazo

[Esperanza]

Hola,

Hoy me he enterado de que tengo que dejar de comer jamón y todo tipo de carne "cruda" durante mi embarazo. De hecho, cualquier alimento tiene que limpiarse con mucho cuidado o cocinarse por encima de los 72 ºC.

Se ve que las que no hemos sufrido la infección del parásito que causa la toxoplasmosis tenemos que ir con más cuidado, porque de contraer esta enfermedad el feto puede resultar dañado.

Es una infección muy común y por lo general no se notan prácticamente sus efectos, pero a los fetos sí que les puede perjudicar notablemente.

¡Pues ya es mala suerte! Casi 40 semanas que me quedan...

[Eva]

La verdad es que es un rollo no poder comer jamón durante casi un año. Además, cuando estás embarazada es una de las pocas cosas que te apetecen en los días malos.

Leyendo un poco lo que dicen por ahí me da la impresión de que la probabilidad de contraer el parásito comiendo jamón es recóndita. Recomiendo el artículo de Consumer: Toxoplasmosis en el embarazo. Es mucho más fácil que te lo pegue tu propio gato o el de la vecina, o una fruta mal lavada.

Una amiga me comentó que su médico le dijo que con el jamón muy curado es más difícil que te pase. El ibérico de bellota suele tener un mínimo de 2 años, pero el parásito no puede vivir más de 1 año fuera de un huésped. No sé si alguien puede corroborarlo.

De todas formas, las que no seamos inmunes a la toxo mejor nos aguantamos, ¿no?

[Marta]

Siguiendo con el hilo de este foro, quería compartir con vosotros esta noticia:

http://www.europapress.es/andalucia/hue ... 93136.html


Según un estudio del Teica, no pasa nada por comer jamón ibérico durante el embarazo. ¡¡¡Qué alivio para muchas de nosotras!!!

[Ignacio]

Ojo, jamón ibérico con una larga curación, como es el caso de los de bellota.

[mariajosevelez]

el otro leí que ya se puede comer jamón mientras estas embarazada.

[Ramon Pajarilla]

Haz caso al ginecólogo, mejor. Es verdad que algunos dicen que si está muy curado vale, pero muchos otros dicen que lo congeles un par de días por más seguridad. No sabrá igual, pero algo es algo.

[ibergour]

Acaban de publicar un artículo sobre una investigación sobre este tema.
Parece ser que los jamones curados solamente con sal marina, sin nitritos, hacen desaparecer este parásito antes que cuando se usan estos conservantes.
También comentan que con 7 meses de curación el jamón se puede considerar libre del toxoplasma (T. gondii), así que tanto los jamones ibéricos como las paletas lo estarán (si se cumple la normativa, claro).

[SandraBB]

La verdad es que para que te prohiban algo y más ganas que te entran...yo después de tener a mi niña lo que más ganas tenía de comer era un buen plato de jamón ibérico de bellota...y una tortilla de patatas....ufff..qué gustazo cuando me comí esos primeros platos!!!

[marcos frost]

en tal caso es mejor comer carne bien asada , ensaladas y pastas .

[siviaama]

cuidado con las ensaladas en el embarazo; hay que lavar muy bien la lechuga y el resto de ingredientes, idealmente añadiendo un poco de vinagre al agua (puede contener bacterias).

[Chantal]

Soy Francesa aunque tengo parientes en España que me han enseñado el idioma. Buscando información por Internet he encontrado este tema, que me preocupa mucho puesto que estoy embarazada ahora mismo y precisamente la familia de mi padre de vez en cuando envía aquí algún jamón. Consultando a mi médico aquí me dice que es un tema aún no muy aclarado (y menos aquí que de jamón español conocen poco) por lo que decidí coger más información. En Francia no encontraba nada.

Por lo visto aquí, creo que no voy a comer jamón ibérico o pata negra como más se conoce. Pero podría comer jamon serrano ? o es igual que el pata negra.

Gracias a todos por vuestra ayuda.

Chantal.

[siviaama]

Mejor el ibérico con larga curación (bellota) y sin conservantes (solo sal). A mayor curación, menos riesgo. Las largas curaciones solo las tienen los ibéricos. No suele haber serranos de más de 24 meses. Lo habitual son menos de 12 en la gama baja.

[javfra]

Pues se lo diré a mi hermana que esta embarazada. Con rico que está un buen jamón de bellota de pata negra con un poquito de aceite de oliva

[oliviamora]

No está muy claro unos dicen que sí otros que no, nosotros por si acaso no consumimos, depende de si estas inmunizada contra toxoplasmosis, que es el principal riesgo que se puede contraer.

[JOSEILLO]

SALUDOS, ES LAMENTABLE QUE NO PUEDAN SEGUIR COMIENDOLOS A MI ESPOSA TAMBIEN SE LO PROHIBIERON PERO ODO SEA POR EL BIEN DEL BEBE PERO SIN DUDA ALGUNA ES UN MANJAR.