Donostia
Llega muy blando, mala elaboración, mucho gordo, tripa mala y falta de tiempo de secado, el sabor no está mal, pero existen mejores y mas baratos.
Estoy acostumbrado a quesos fuertes, que cuando los saboreas te deja algo bueno en el paladar, está flojo de sabor, su curación buena, pero le falta algo.
La paletilla esta muy buena, tiene su curación adecuada y tanto el sabor como todo lo demás está en su punto, pero el pedido que yo les hice fue de Guijuelo y la enviada es de Ledrada, esto es otro pueblo.
Un lomo debe ser embuchado en una buena tripa, tine que ser lomo, no cabezal y tener una buena elaboración y curación, el de mi pedido estaba blando y ademas esa grasa que suelta la tripa no es correcta.
Esta embuchado en mala tripa, poca curación y su elaboración mala, tiene mucho gordo y picado muy grande y demasiado pimentón.
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