Apreciado cliente,
Hoy queremos compartir contigo algo muy especial. Te traemos una excelente paletilla de un pequeño productor extremeño.
No tiene sello oficial, ni en la etiqueta se certifica la raza. ¿Por qué? Porque este productor trabaja en pequeño, fuera de los circuitos industriales, y prefiere invertir en su tierra y en sus animales antes que en trámites burocráticos. Pero lo que sí tiene es la calidad auténtica y el sabor profundo de los jamones elaborados como manda la tradición: cerdos criados en libertad, alimentados con bellotas en la dehesa durante la montanera y curado con paciencia.
👉 Nos enviaron este vídeo el año pasado, pastoreando en su finca "
la Valera", en Bodonal de la Sierra (provincia de Badajoz):
